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增强智力——红烧带鱼

时间:2020-01-14 来源:安洁窝
增强智力——红烧带鱼

今天介绍一道红烧带鱼,带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,只有中间一条大骨,无其他细刺,而且红烧带鱼很入味,很适合配饭。

原料

  • 带鱼350g

辅料

  • 酱油1.5勺

  • 醋1勺

  • 盐少许

  • 油1勺

制作过程

增强智力——红烧带鱼

1,原料:带鱼

增强智力——红烧带鱼

2,很多人说鱼不会处理,这边介绍一个方法,用剪刀,对准如图所示的位置剪一下,再把鱼鳃用剪刀拉出来,把带鱼旁边的那个尾巴什么剪掉。

增强智力——红烧带鱼

3,洗干净后切块,要沥干

增强智力——红烧带鱼

4,热锅冷油

增强智力——红烧带鱼

5,将带鱼放进去排列好,这期间,火关小火

增强智力——红烧带鱼

6,差不多5分钟后,和火候的大小有关系,自己可以适当翻看下是否金黄色,就可以翻另一面

增强智力——红烧带鱼

7,待两面都金黄色后,将酱油醋盐按(1.5:1:少许)倒进去

增强智力——红烧带鱼

8,加一些水,可以尝下味道,不够入味的话,加一点的盐,醋带走鱼的腥味,看到汁快收没的时候就可以出锅了

增强智力——红烧带鱼

9,摆盘

烹饪技巧

  • 要先把带鱼处理干净,用水洗后要沥干,煎的时候小火,最主要的是那个酱油醋的味道要调好。

适宜人群

3岁以上

标签

益智 促进食欲

餐次分类

中晚餐

推荐理由

带鱼是海鱼,富含蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分,对备孕人群以及孕妇是非常适合的。多吃海产品,带鱼里面富含DHA,宝宝才会头脑聪明。