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它是“肉中骄子”,贵是贵了点,但孩子长身体需要,体质好身体壮

时间:2019-11-27 来源:安洁窝

它是“肉中骄子”,贵是贵了点,但孩子长身体需要,体质好身体壮

它是“肉中骄子”,贵是贵了点,但孩子长身体需要,体质好身体壮

春天孩子长身体,肉食必不可少,在所有的肉类当中,我家隔三差五就爱来点牛肉,它是“肉中骄子”,贵是贵了点,但孩子长身体需要,常吃体质好身体壮。相比于猪肉而言,牛肉的脂肪含量基本上可以忽略不计,同样100克的食材,猪肉的脂肪含量达到了30.8克,而牛肉只有1克,这样算来牛肉的脂肪含量实在是微不足道。

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推荐大家经常吃点牛肉,还有一个原因,经过研究发现,牛肉的营养成分比例对人体的健康非常有利,它所含的蛋白质、钾、锌和一些B族维生素,如烟酸和维生素B12,这些微量元素进入人体以后,不仅可以促进孩子的生长发育,同时也可以增强人的体质。春天气温反复,来点牛肉就能很好的预防“倒春寒”,所以这也是为什么大家喜欢把牛肉誉为“肉中骄子”的原因,牛肉动辄40一斤,但偶尔吃吃,也是相当不错的。

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牛肉在我们家最喜欢炒着吃,炒牛时,很多人喜欢放辣椒,今天教大家,炒牛肉时,别就光知道加辣椒,加点“它”,鲜香味美,4月吃正好。我加的这种配料,名为水芹菜,它铁元素含量比较高,不仅能够润泽肌肤,还有明显的降低血压的作用。把牛肉和它一起搭配,菜肴的口感美味爽口,不管是孩子还是女人吃,都能起到不错的滋补效果,一起看看水芹菜炒牛肉的具体做法吧!

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【水芹菜炒牛肉】

【食材】:水芹菜、牛肉。

调料:啤酒、胡椒粉、辣椒酱、生抽、盐、白砂糖、油。

【私房菜谱】:

一、新鲜的水芹菜摘去叶子,放在流水中冲洗干净,控干水分,用刀切成长短均匀地小段。水芹菜的叶子营养价值也很高,不要丢了,可以和鸡蛋一起炒或是凉拌吃。

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二、买回来的牛肉冲洗干净,用厨房纸擦干一下表面的水分,切成条,加入2勺啤酒、少许胡椒粉、半勺油抓匀,腌制10来分钟。

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三、炒锅中,倒入适量油,烧热,用筷子将腌好的牛肉条滑入锅中,快速滑炒到牛肉丝变色后捞出装盘。下牛肉的时候,一定慢慢下,不要一碗倒,不然啤酒和水分也入锅了影响口感。

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四、锅底留油,放入大蒜片炒香,接着把所有水芹段倒入锅中,用锅铲不断翻炒,让水芹杆均匀受热后变熟变成翠绿色。

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五、炒到水芹杆7、8分熟后,将之前滑炒好的牛肉条倒入锅中,翻炒均匀。

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六、挖入1大勺自家腌制的辣椒酱,翻炒均匀,加入1勺生抽、少许盐和一丢丢白砂糖调味。一道香喷喷的水芹菜炒牛肉就可以上桌了。

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【婆婆叨叨】:

一说炒牛肉,很多人都习惯用淀粉、嫩肉粉来腌,但是无论哪种,只要一放多了,就会让牛肉索然无味。倒不如试试啤酒,既能软化肉质,还能保留牛肉本身的味道。

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